пятница, 28 января 2011 г.

Бородинский хлеб в хлебопечке

Ура! Получилось! Бородинский хлеб в хлебопечке модели Panasonic  SD-256

Иногда хочется чёрного хлеба или хлеба со злаками. Но все говорят что дома испечь такой хлеб не реально.
Но человек такое существо, что пока не проверит сам, до конца не поверит. Вот и тут решил проверить. 
Читал много всяких рецептов и по сути сделал некую солянку и.... у меня получилось! Не претендую на первооткрывателя или еще что то. В общем рецепт следующий:
Ингредиенты и количество, которое я использовал:

  1. Мука пшеничная - 80 грамм.
  2. Мука ржаная - 470 грамм.
  3. Дрожжи быстрорастворимые хлебопекарные Саф-момент - 2 чайные ложки.
  4. Соль - 1.5 чайной ложки
  5. Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
  6. Мёд луговой, разнотравье, жидкий - 3 столовые ложки
  7. Квас "Домашний" сухой, хлебный - 3.5 столовые ложки, залил 80 граммами кипятка. Вообще то нужен солод, но его пока нет...
  8. Вода обычная - 330 грамм.
Собственно как написано, в такой последовательности и клал. Поставил на ночь на программу Французский хлеб....
 ммм.... Вкусно! Всякие тмин и кориандр не добавлял. Во первых нет, а во вторых не переношу этот вкус.
Но думаю еще поэкспериментировать со вкусом. Во первых можно сделать послаще - попробую добавить 1 - 2 чайные ложки сахара. А кстати может это с мёдом связано - какой то он не такой сладкий. Во вторых не хватает кислинки что ли... может какой нить винный или яблочный уксус 1 - 2 столовые ложки. Если попробуете вперёд меня - сообщите, пожалуйста, как получилось.
В планах сделать зерновой хлеб - аля 8 злаков! 


Обновление от 26.04.2011: Вот ещё попробовал  из коробки приготовить...

Комментариев нет: